Medobčinski muzej Kamnik
01 8317 662
064 274 850
info@muzejkamnik.si
SLO
ENG
Medobčinski muzej Kamnik

Dogodki & novice

Domov / Novice / Okusi skozi stoletja

Okusi skozi stoletja

Znamenita Kamničanka Felicita Kalinšek

Objavljeno: 27.01.2025
Ob obisku knjižnice vedno pokukam tudi v kotiček odpisanih knjig. Tako sem pred časom naletela na znamenito »Slovensko kuharico« redovnice Felicite Kalinšek iz leta 1952. Terezija se je rodila v Podgorju pri Kamniku očetu Tomažu Kalinšku in materi Uršuli (5. 9. 1856 Podgorje pri ...

Preberite več

Še nekaj zanimivosti iz antičnega rimskega sveta

Objavljeno: 30.08.2022
Moški so med bakanalijami (slavja v čast boga Bakha ali razbrzdano veseljačenje) ležali, ženske pa praviloma sedele na stolih. Sledi starorimske kuhinje najdemo še danes tudi pri nas, še več pa v Dalmaciji. Rimljani so hrano pripravljali v prostoru, ki so mu rekli “culina”, ...

Preberite več

Čas za rimske recepte

Objavljeno: 16.08.2022
Poletje in počitnice so idealne za eksperimentiraje. Prilagamo nekaj receptov jedi, ki so jih pripravljali stari Rimljani. Pa dober tek!

Preberite več

Apicijevi kulinarični nasveti

Objavljeno: 08.08.2022
Nekaj, še danes uporabnih, nasvetov rimskega kuharja APICIJA GAVIJA MARCUSA Kako iz rdečega vina narediti belo V steklenico daj bobovo moko ali beljak treh jajc in jo čim dlje tresi. Naslednji dan bo vino belo. Enak učinek ima tudi pepel trte belega grozdja. Da bi meso brez soljenja ...

Preberite več

Rimsko posodje in pripomočki

Objavljeno: 14.07.2022
Amfore so nepogrešljivo transportno posodje. Brez njih bi ne bilo omak, olja, niti vina v antični kuhinji. Vanje so shranjevali tudi žita in vodo. Pri kuhi so nepogrešljivi lonci, trinožniki, ponve, pa terilniki, kuhalnice. Za shranjevanje živil (predvsem žit) so uporabljali velike shrambne ...

Preberite več

Garum

Objavljeno: 13.07.2022
Garum – je fermentirana ribja omaka, ki so jo uporabljali kot začimbo v kuhinjah Fenicije, stare Grčije, Rima, Kartagine in kasneje Bizanca (liquamen je podoben pripravek) Sestavina: 0,25 l grozdnega soka, 2 žlički paste iz slanih sardel, origano Priprava: sok tako dolgo kuhajte, da ga ...

Preberite več

Pridih Mediterana - rimska kuhinja

Objavljeno: 11.07.2022
Ko Rim postane popek sveta (za različne province nekoliko drugače) se na osvojenih ozemljih vse bolj uveljavi rimski način življenja in prehranjevanja. Večina prebivalstva je živela na podeželju. Obdelovali so zemljo, gojili pridelke, trto, redili živino, skrbeli za oljčne nasade in ...

Preberite več

Recepti za prazgodovinske jedi

Objavljeno: 28.07.2021
Preizkusite nekaj jedi, ki so jih poznali, kuhali in jedli že v prazgodovini.

Preberite več

Spremembe v prehrani v dobi kovin

Objavljeno: 05.07.2021
Po iznajdbi bakra, nastopi t.im. bakrena doba (4000-2300 pr. n. št.), prva od kovinskih dob, ki jim sledita še bronasta (2300-900 pr. n. št.) in železna doba (900 pr. n. št. do rimske zasedbe). Za področje kulinarike izum kovine pomeni, da se v pripravo hrane vključijo tudi kotli oz. ...

Preberite več

Nekaj o kavnih nadomestkih

Objavljeno: 10.06.2021
Osnove za kavne nadomestke so zelo raznolike: korenina regrata ali cikorije, želod, žir, žitna zrna, mandlji, šparglji, pesa, korenje, koruza, cikorija, regrat, fige, grah, pšenični otrobi, ravno prav prepraženi in zmleti krompirjevi olupki, vse to se lahko uporabi za pripravo kavnega ...

Preberite več